Olio Extra Vergine d’Oliva Non Filtrato
Olio Extra Vergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante procedimenti meccanici.
Capacità bottiglie: Bottiglia “Dorica” 0,75 LT / Latta 5 LT
Scheda Tecnica
- Area di produzione: Sicilia occidentale
- Varietà di oliva: Nocellare
- Altitudine uliveto: Media Collina
- Periodo di raccolta: Ottobre/Novembre
- Tecnologia di raccolta: Brucatura a mano
- Tecnologie di estrazione: Ciclo continuo, estratto a freddo entro le 12 ore dalla raccolta
- Conservazione dell’olio: Silos inox a temperatura controllata con ricolmi di azoto
- Note degustative: Fruttato verde molto intenso. E’ un olio caratterizzato da note vegetali decise e nette. Si percepiscono i tipici profumi di erba fresca e peperone. Al palato si presenta piacevolmente armonico con l’amaro e piccante in equilibrio, di media intensità
- Impiego: zuppe, insalate e bruschette