NO’ (NOCELLERA)

Olio Extra Vergine d’Oliva Non Filtrato

Olio Extra Vergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante procedimenti meccanici.

Capacità bottiglie: Bottiglia “Dorica” 0,75 LT / Latta 5 LT

Scheda Tecnica
  •  Area di produzione: Sicilia occidentale
  • Varietà di oliva: Nocellare
  • Altitudine uliveto: Media Collina
  • Periodo di raccolta: Ottobre/Novembre
  • Tecnologia di raccolta: Brucatura a mano
  • Tecnologie di estrazione: Ciclo continuo, estratto a freddo entro le 12 ore dalla raccolta
  • Conservazione dell’olio: Silos inox a temperatura controllata con ricolmi di azoto
  • Note degustative: Fruttato verde molto intenso. E’ un olio caratterizzato da note vegetali decise e nette. Si percepiscono i tipici profumi di erba fresca e peperone. Al palato si presenta piacevolmente armonico con l’amaro e piccante in equilibrio, di media intensità
  • Impiego: zuppe, insalate e bruschette
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