GAZZA

Colli Pesaresi D.O.C. Sangiovese Biologico

Scheda Tecnica
  • Uvaggio: Sangiovese 85%- Montepulciano 15%
  • Zona di produzione: Carignano di Fano
  • Tipo di terreno: tufaceo
  • Età dell’impianto: 15 anni
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Esposizione: Sud-Est
  • Resa: 8-10 tonnellate per ettaro (3 chili per vite)
  • Raccolta: manuale in cassette
  • Vinificazione: diraspa-pigiatura dei grappoli breve macerazione carbonica, vinificazione in rosso con fermentazione a temperatura controllata e macerazione per 7 giorni
  • Affinamento per 6/7 mesi tra acciaio e bottiglia
  • Tenore alcolico: 12,5% vol.
  • Capacità bottiglia: 75 cl
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